Un(e) Commis Cuisine H/F

Pierre De Soleil - Clinéa 407

  • AUX TROIS NOYERS, 74100 Vétraz-Monthoux, Auvergne-Rhône-Alpes
  • CDD
  • 07/05/2020

L'établissement

Clinique Pierre de Soleil
 

La Clinique Pierre de Soleil est un établissement neuf de Soins de Suite et de Réadaptation spécialisés située à Vétraz-Monthoux, à proximité d’Annemasse et de Genève.

L'établissement prend en charge des patients dans le cadre d’une hospitalisation à temps complet ou en hospitalisation de jour, après la phase aiguë de leur pathologie, à l’issue d’une hospitalisation en court séjour ou en provenance du domicile, pour des suites de traitements médicaux ou chirurgicaux et des soins de rééducation, en vue d’un retour à domicile ou en institution.

Le poste

RECHERCHE

Un(e) Commis Cuisine en CDD TEMPS COMPLET

 MISSION:

Manipulation des denrées alimentaires

Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock

Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage…)

Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime

Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin

Participer au dressage des plateaux servis en chambre.

 

Hygiène, sécurité

Respecter les normes et procédures

Respecter les règles d’hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l’hygiène corporelle et l’état de santé

Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier

Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage.

Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine).

 

Le (la) commis de cuisine pourra être amené à effectuer des activités de plonge.

 

SALAIRE: Selon Convention Collective de la FHP + Accord d’entreprise

Contrat à Durée déterminée à pourvoir dès le mois de Février, pour des remplacements ponctuels.

Amplitude horaire en 10h00, 1 week-end sur 2.

Le profil

Profil :

CAP cuisinier ou expérience en restauration collective significative

Vous êtes dynamique et disposez de réelles aptitudes relationnelles.

Rigoureux (se), vous avez le sens de l’écoute et appréciez le travail en équipe. 

Pour postuler :

Envoyez votre candidature CV + lettre de motivation par mail via le bouton « POSTULER »