CUISINIER CUISINIÈRE

Centre Hospitalier de la Vallée de la Ma

  • 179 Rue du Dr GRANGE, 73300 Saint-Jean-de-Maurienne, Auvergne-Rhône-Alpes
  • CDD
  • 18/09/2021

L'établissement

LE CENTRE HOSPITALIER VALLÉE DE LA MAURIENNE Situé en Savoie, dans la vallée de la Maurienne, territoire montagneux, qui s’étend sur plus de 120 kilomètres, le CHVM est issu de la fusion des CH de SAINT JEAN DE MAURIENNE et MODANE au 1er janvier 2021. Il est également en direction commune avec deux autres EHPAD de la vallée.Premier employeur de la vallée avec plus de 750 agents, l’hôpital dispose de 607 lits et places répartis sur ses deux sites.Le CHVM est un établissement qui assure une mission de service public de soins en conjuguant une offre de proximité et un niveau de technicité dans les activités de médecine, de chirurgie, de gynécologie-obstétrique, de soin de suite et réadaptation et de gériatrie. Il assure la couverture sanitaire des 42 000 habitants de la vallée avec une augmentation saisonnière marquée due à la vocation touristique estivale et hivernale du territoire. La vallée de la Maurienne dispose de nombreuses stations de ski, la population peut atteindre jusqu’à 200 000 personnes durant les 5 à 6 mois d’afflux touristique.LE SERVICE DE SOINS DE SUITE ET READAPTATIONVous exercerez sur le site de Saint Jean de Maurienne dans le service SSR locomoteur qui dispose de 32 lits en hospitalisation complète et 4 places en HDJ.Ce service est pourvu de 18 chambres individuelles, 7 chambres doubles et accueille des patients souffrant de pathologies orthopédiques, traumatologiques, neurologiques et différentes autres pathologies responsables d’une perte d’autonomie.Une stratégie de prise en charge pluridisciplinaire permet aux patients de bénéficier d’un plateau technique performant et récent (kinésithérapie, balnéothérapie, ergothérapie, activité physique adaptée, psychomotricité, neuropsychologie, suivi assistante sociale et un suivi diététique), d’un suivi médical et paramédical expérimenté, d’un parcours de soins en rapport avec l’évolution des performances ou des nécessités du patient.Les projets thérapeutiques de soins et de réadaptation des patients sont discutés en équipe pluri professionnelle chaque semaine.Le plateau technique est ouvert à un projet de Centre Médico Sportif pour répondre aux besoins des clubs sportifs locaux et des équipes de sport au niveau national et international venant s’entrainer en station (collaboration avec staff extérieur pour les équipes de haut niveau et médecin du sport).

CADRE DE VIE
La vallée de la Maurienne constitue un cadre naturel exceptionnel traversé par l’Arc. Elle abrite de nombreux villages et stations de ski.Entre l’Italie et les Hautes-Alpes, elle est connue pour ses sites remarquables, comme le Parc National de La Vanoise, ses cols mythiques, ses forts historiques, ses chemins du baroque, ses musées….Dans cet environnement naturel, vous pourrez pratiquer de multiples activités, à la fois sportives et de loisirs, randonnée, cyclotourisme, ski/neige, canoë, parapente, via ferrata, VTT, patinoires, sports indoor, mais aussi découvrir un patrimoine naturel et culturel varié.

Le poste

Le CHVM recherche un cuisinier / une cuisinière de collectivité pour la cuisine centrale du site de St Jean de Maurienne (800 repas par jour 5/7)
Au sein d’une équipe de 16 personnes, dont 6 cuisiniers et 1 responsable de production, vous participez aux activités de production chaude, préparations froides, self du personnel, chaîne de confection des plateaux.

Travail 2 week-ends par mois.
7h24 de travail par jour.
Horaires continus majoritaires en semaine, selon planning, sur une plage horaire de 6h30 à 18h30.
Horaires en coupures majoritaires le week-end.

CAP/BEP cuisine ou BAC professionnel restauration
CDD de remplacement pouvant évoluer vers un emploi pérenne.

Le profil

Vos compétences :
• Maitrise de la production en liaison froide et de la démarche HACCP exigée.
• Connaissance des régimes hospitaliers et des textures modifiées souhaitée.
• Capacité d’organisation, de communication et de travail en équipe.
• Polyvalence sur l’ensemble des activités de production et de distribution