Cuisinier.ère en CDD - Sévier (74) H/F
L'établissement
Pour la clinique Régina à Sévrier (74), nous recherchons un cuisinier H/F pour un CDD de 3 mois susceptible de se poursuivre en CDI:
ETABLISSEMENT/GROUPE :
Située sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en :
Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un suivi psychothérapeutique dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (53 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).
Pédopsychiatrie avec un pôle adolescent situé dans l'enceinte de la clinique Régina, dans un bâtiment indépendant, qui prend en charge les jeunes âgés de 12 ans à 18 ans, dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (16 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).
MISSIONS :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du second de cuisine, vous aurez pour missions principales :
Assurer la confection des plats chauds et froids en autonomie (environ 250 plats par jour)
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations
Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence en respectant les zones de fabrication
Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)
Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine
Le poste
Pour la clinique Régina à Sévrier (74), nous recherchons un cuisinier H/F pour un CDD de 3 mois susceptible de se poursuivre en CDI:
ETABLISSEMENT/GROUPE :
Située sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en :
Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un suivi psychothérapeutique dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (53 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).
Pédopsychiatrie avec un pôle adolescent situé dans l'enceinte de la clinique Régina, dans un bâtiment indépendant, qui prend en charge les jeunes âgés de 12 ans à 18 ans, dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet (16 lits) ou d'une hospitalisation de jour (15 places).
MISSIONS :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du second de cuisine, vous aurez pour missions principales :
Assurer la confection des plats chauds et froids en autonomie (environ 250 plats par jour)
Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
Dresser les préparations
Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence en respectant les zones de fabrication
Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
Participer à la démarche qualité (management, gérer les approvisionnements, les inventaires…)
Respecter les recettes mises à disposition par le(la) chef de cuisine
#LI-MC3
Département du lieu de travail : 74
Ville : Sevrier
Salaire : 2300€ - 3006€ mois
Salaire : 2300€ - 3006€ mois
Avantages
Autre dispositif complet et solidaire d'accompagnement social
- Chèques cadeaux
- Mutuelle
- Formation
- Aide au logement et à l'installation
- Place en crèche
- Primes
- Restauration d'entreprise
- Prise en charge des transports
- Tickets restaurant
emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés
Le profil
Titulaire d'un CAP cuisine minimum
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Le poste nécessite une expérience confirmée en restauration collective (cuisson des viandes, poissons et légumes, confections des sauces) et de l'autonomie dans les missions proposées.
Il s'agit d'un poste organisé de la manière suivante : cuisinier et deux commis de cuisine.
Le roulement se fait sur 2 semaines : 1 semaine de 4 jours travaillés et l'autre semaine de 3 jours travaillés, dont un week-end sur deux travaillés avec une amplitude 09h00 à 19h30 (sans coupure).
Rémunération :
Entre 2300€ et 3006€ par mois (SEGUR inclus) hors indemnité de fin de contrat et variables (dimanche et jour férié). Nous appliquons la convention collective de la FHP du 18 avril 2002.
Informations complémentaires
L'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragiliséeNous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :
- Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
- Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
- Au sein de nos cliniques de santé mentale
- Avec des services d'aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.